Салат «Шапка Мономаха» с грибами

Ингредиенты:

шампиньоны - 0,3 кг;
морковь - 2 шт.;
яйцо - 3 шт.;
тимьян - пару веточек;
сыр - 200 г;
растительное масло - 2 ст. л.;
грецкий орех (очищенный) - 3/4 стакана;
чернослив - 150 г;
гранат (зерна) - горсть;
майонез - 220 мл.

Приготовление:

Промыть чернослив без косточек, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем сухофрукты обсушить и нарезать мелкими кусочками.
Шампиньоны промыть, обсушить и измельчить кубиками.
В прогретой с маслом сковороде обжарить грибы с веточками тимьяна.
Морковь тщательно вымыть и отварить до мягкости. Готовый корнеплод остудить, а затем очистить от кожицы и натереть на средней терке. Вместо отварной моркови можно использовать корейскую.
Промыть яйца и сварить вкрутую. Остывшие продукты очистить от скорлупы и мелко порубить острым ножом.
Грецкие орехи перебрать от сколов скорлупы и измельчить любым удобным способом.
Твердый сыр измельчить на терке.
Далее сформировать салат слоями, каждый из которых промазать майонезом:
сыр;
шампиньоны;
морковь;
яйцо;
грецкие орехи;
чернослив.
Руками обжать салат, имитируя форму шапки Мономаха. Украсить закуску зернами гранами и поместить в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!