|
Ингредиенты:
картошка - 2 шт.;
грибы - 150 г;
свекла - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
яйцо - 4 шт.;
огурец свежий - 1 шт.;
курица копченая - 200 г;
уксус - 3 ст. л.;
сахар - 1 ч. л.;
соль - щепотка;
майонез - 150 мл;
гранат (зерна) - для украшения.
Приготовление:
Картофель, свеклу и яйца отварить с вечера в отдельных емкостях. Охлажденные отварные овощи очистить и натереть на средней терке. Яйца очистить, белки отделить от желтков и натереть в разные тарелки.
Луковицу очистить от шелухи и нашинковать тонкими полукольцами, залить на несколько минут кипятком для удаления горечи. Далее воду слить и сделать маринад из соли, сахара и уксуса. В этом маринаде подержать лук около четверти часа.
Шампиньоны промыть, обсушить и обжарить на растительном масле. Готовые грибы выложить на бумажные полотенца и остудить.
Копченую курицу очистить от кожицы, косточек и нарезать мелкими кубиками.
Свежий огурец вымыть, обсушить, обрезать кончики и нарезать небольшими кубиками.
Далее необходимо сформировать салат на плоской тарелке или блюде. Каждый слой ингредиентов смазывать тонким слоем майонеза. Выкладывать ингредиенты в таком порядке:
картофель;
курица;
огурец;
грибы;
маринованный лук;
свекла.
Придать закуске форму княжеской шапки. Верх покрыть белками, окантовку головного убора - желтками. Украсить блюдо зернами граната и огурцом по своему вкусу.
Убрать салат на час-полтора в холодильник, после чего подать к праздничному столу.
Приятного аппетита!
| 