Салат «Зимний сон»

Для приготовления вам понадобится:

Куриное филе 300 - грамм

Апельсин 2 - шт.

Огурец 1 - шт.

Брокколи 1 - шт.

Сметана 10% жирности 50 - грамм (не кислая)

Поваренная соль 2 - грамм

Рецепт блюда:

1.Берем капусту брокколи и разбираем ее на соцветия, срезаем с них плотные ножки. Ставим на огонь кастрюлю с водой, ждем, когда она закипит, присоливаем по вкусу и отправляем в нее ножки соцветий брокколи на 5 минут, затем сами соцветия (их варим всего пару минут).

Вытаскиваем всю капусту из кипятка и даем ей остыть.

2.В это время займемся огурцом: очистим его от кожуры и нарежем мелкими кубиками (1х1см).

3.Берем 2 апельсина, моем, вытираем насухо и разрезаем пополам. Вынимаем из половинок апельсинов мякоть и вырезаем по периметру каждой половинки кожуры зубчики. Апельсиновую мякоть нарезаем кубиками (1,5х1,5 см).

4.Ножки брокколи и часть ее соцветий (2/3 от общего количества) мелко шинкуем.

5.Остывшее отварное куриное филе тоже режем на мелкие кубики. Все измельченные ингредиенты складываем в глубокую миску, заправляем сметаной и перемешиваем.

6.Выкладываем смесь в половинки кожуры апельсина, украшаем сверху целыми соцветиями вареной брокколи.

Желательно поставить салат в холодильник хотя бы на 40-60 минут перед тем, как подавать на стол.