Cлоеный салат с гречкой

Ингредиенты

Гречневая крупа - 150 г.
Шампиньоны - 200 гр
Яйца - 3 шт.
Зеленый лук - 1 пучок.
Кусочек свежей капусты
Морковь - 1-2 шт.
Сыр - 100 гр.
Майонез - 400 г.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Маслины или маринованные грибы (для украшения).

Способ приготовления

Шаг 1 Гречневую крупу промыть, залить водой, посолить и варить как обычную рассыпчатую кашу.

Шаг 2 Отварить яйца, остудить, очистить и отделить желток от белка.

Шаг 3 Белки натереть на крупной терке, желтки размять вилкой.

Шаг 4 Грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле до готовности, посолить, поперчить.

Шаг 5 Зеленый лук мелко нарезать.

Шаг 6 Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 7 Капусту нашинковать, посолить и слегка помять руками.

Шаг 8 Морковку натереть на мелкой терке.

Шаг 9 Собираем салат. Слои можно выкладывать в произвольном порядке, но нижний слой сделать из гречки.

Очень красиво смотрится салат, выложенный по принципу пирамидки - каждый следующий слой меньше предыдущего. Можно выложить в таком порядке: гречка, шампиньоны, белки, сыр - майонез. Зеленый лук, капуста - майонез. Морковь - майонез, желтки. Верх украсить маринованными грибами или маслинами.

Приятного аппетита!