Салат из курицы с фетой и апельсинами


Салат из курицы с фетой и апельсинами фото
Рецепт приготовления Салат из курицы с фетой и апельсинами :
Ингредиенты:

- кочан листового салата (300 гр)
- куриное филе (400 гр)
- 1 ч.л. молотого кориандра
- соль по вкусу
- 5-6 веточек петрушки
- 5-6 перьев зеленого лука
- фета (150 гр)
- 2 средних апельсина (150 гр мякоти)
- грецкие орехи (40 гр)

Для заправки:

-20 мл белого винного уксуса
-10 мл оливкового масла
-сок 1/4 апельсина (20 гр)
-соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

- Куриное филе солим и перчим по вкусу, натираем молотым кориандром.
- В разогретой сковороде обжариваем на сильном огне филе по 3 минуты с каждой стороны и доводим до готовности под крышкой на среднем огне еще 10-12 минут. Если из прокола ножом из филе вытекает прозрачный сок – оно готово.
- Апельсины чистим ножом так, чтобы срезать кожуру и белую пленку с долек. Разрезаем каждый апельсин на 4 части вдоль, а затем на ломтики.
- Салат рвем на кусочки и кладем в салатник.
- Петрушку и зеленый лук мелко рубим.
- Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в салатник, добавляем апельсины и зелень, посыпаем крупно нарубленными орехами и раскрошенной фетой.
- Для заправки уксус взбиваем вилкой с маслом и апельсиновым соком, солью и перцем до состояния эмульсии. Сбрызгиваем заправкой салат перед подачей.

Приятного аппетита!
Просмотров: 223 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 25.11.2015, 14:24

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :

Похожие рецепты :


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.