Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой


Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой рецепт

Рецепт приготовления Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой :


Что нужно:

350 г квашеной капусты
• 2 кислых яблока (лучше антоновка)
• 2 красные луковицы
• 200 г брусники (можно замороженной)
• 50 г очищенных подсолнечных семян
• подсолнечное масло с ароматом жареных семечек
• свежемолотый черный перец Для маринада:
• 3 ст. л. яблочного или винного уксуса
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. соли
• 2 бутона гвоздики
• 1 лавровый лист

Время приготовления: 15 мин. + 24 ч
Порций: 4-6

Что делать:

1 Маринованный лук и ягоды приготовьте накануне. Очистите лук и нарежьте его тонкими перьями. В кастрюлю налейте 1 л холодной воды, добавьте все ингредиенты для маринада. На среднем огне доведите до кипения, варите, пока соль и сахар полностью не растворятся. Снимите с огня, добавьте лук и перемешайте.
2 Сразу же перелейте лук с маринадом в миску и добавьте бруснику - если она замороженная, то так и кладите, не размораживая. Оставьте при комнатной температуре на сутки. В холодильнике эта смесь будет храниться до месяца.
З Если квашеная капуста нарезана слишком длинно, нарежьте ее поперек покороче. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, при желании очистите от кожуры. Нарежьте яблоки тонкими дольками.
4 Откиньте лук с ягодами на сито, смешайте с яблоками и квашеной капустой. Дайте немного настояться.
5 Семечки насыпьте на сухую сковороду без масла и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, потряхивая сковороду, чтобы семечки не подгорели, примерно 1,5 мин. Снимите с огня и сразу посыпьте салат, перемешайте.
6 Заправьте салат ароматным подсолнечным маслом, при желании немного поперчите. Подавайте сразу же.

Приятного аппетита!

Просмотров: 190 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 21.10.2015, 13:29

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Мясной рулет "Минутка"Мясной рулет "Минутка"

Мясной рулет с помидорамиМясной рулет с помидорами

Закусочные шарики с печенью трескиЗакусочные шарики с печенью трески

Котлеты с индейки под сыромКотлеты с индейки под сыром

Закуска "Баклажаныч"Закуска "Баклажаныч"

Французский луковый суп с сырными гренкамиФранцузский луковый суп с сырными гренками

Бархатные блинчикиБархатные блинчики

Китайские булочки из тыквыКитайские булочки из тыквы

Капустная запеканка с мясомКапустная запеканка с мясом

Гусь с апельсиновой начинкойГусь с апельсиновой начинкой


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.