Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой
|
Что нужно: 350 г квашеной капусты • 2 кислых яблока (лучше антоновка) • 2 красные луковицы • 200 г брусники (можно замороженной) • 50 г очищенных подсолнечных семян • подсолнечное масло с ароматом жареных семечек • свежемолотый черный перец Для маринада: • 3 ст. л. яблочного или винного уксуса • 2 ст. л. коричневого сахара • 1 ст. л. соли • 2 бутона гвоздики • 1 лавровый лист Время приготовления: 15 мин. + 24 ч Порций: 4-6 Что делать: 1 Маринованный лук и ягоды приготовьте накануне. Очистите лук и нарежьте его тонкими перьями. В кастрюлю налейте 1 л холодной воды, добавьте все ингредиенты для маринада. На среднем огне доведите до кипения, варите, пока соль и сахар полностью не растворятся. Снимите с огня, добавьте лук и перемешайте. 2 Сразу же перелейте лук с маринадом в миску и добавьте бруснику - если она замороженная, то так и кладите, не размораживая. Оставьте при комнатной температуре на сутки. В холодильнике эта смесь будет храниться до месяца. З Если квашеная капуста нарезана слишком длинно, нарежьте ее поперек покороче. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, при желании очистите от кожуры. Нарежьте яблоки тонкими дольками. 4 Откиньте лук с ягодами на сито, смешайте с яблоками и квашеной капустой. Дайте немного настояться. 5 Семечки насыпьте на сухую сковороду без масла и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, потряхивая сковороду, чтобы семечки не подгорели, примерно 1,5 мин. Снимите с огня и сразу посыпьте салат, перемешайте. 6 Заправьте салат ароматным подсолнечным маслом, при желании немного поперчите. Подавайте сразу же. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (21.10.2015) | |
| Просмотров: 1020 | |
Комментарии к Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой ». Вы так-же « Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.