Салат из рукколы, спаржи с клубникой и ванилью


Салат из рукколы, спаржи с клубникой и ванилью рецепт

Рецепт приготовления Салат из рукколы, спаржи с клубникой и ванилью :


Ингредиенты:

½ стручок ванили
½ ч.л. сахар
5 ст.л. классического овощного бульона
600 г белой спаржи (толстые жерди)
½ апельсина
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
Соль
Перец
3 ст.л. оливкового масла
1 союз рукколу
200 г клубники

Приготовление:

Стручок ванили разрезать вдоль, сердцевину выскрести ножом. В кастрюлю налить бульон, положить ваниль вместе с стручком, пол чайной ложки сахара. Вскипятить, закрыть крышкой, убрать с плиты, оставить на 10 минут.

Спаржу тщательно очистить, отрезать концы (примерно 2-2,5 см)

Верхушки спаржи отрезать и убрать в сторону. Остальную спаржу потереть очень тонкими полосками.

Сок из половинки апельсина выжать, отмерить 2 ст.л., вылить в чашку. Смешать с уксусом, солью, перцем и маслом.

Из бульона вынуть стручок ванили и вылить бульон в чашку к дрессингу с апельсиновым соком. Хорошо взбитъ венчиком.

Положить в чашку тертую спаржу, поставить чашку на 1 час в холодильник, мариноваться. Рукколу помыть, высушить отрезать стебельки.

Клубнику помыть и порезать.

За 10 минут до подачи, достать спаржу из холодильника и дать немного постоять при комнатной температуре. Смешать с рукколой, клубникой и верхушками спаржи.

Приятного аппетита!
Просмотров: 138 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 30.05.2016, 16:12

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Филе лосося в панировке с томатным соусомФиле лосося в панировке с томатным соусом

Салат с хурмой, горгонзолой и хамономСалат с хурмой, горгонзолой и хамоном

Закусочные шарики с печенью трескиЗакусочные шарики с печенью трески

Лосось под укропным соусомЛосось под укропным соусом

Котлеты оригинальныеКотлеты оригинальные

Салат с хурмой и рисомСалат с хурмой и рисом

Чай из куркумыЧай из куркумы

Зимний фруктовый салатЗимний фруктовый салат

Соленые блины с картофельно-печеночной начинкойСоленые блины с картофельно-печеночной начинкой

Салат «Облачко»Салат «Облачко»


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.