Салат овощной "Осенняя щедрость"


Салат овощной "Осенняя щедрость"

Рецепт приготовления Салат овощной "Осенняя щедрость" :


Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт

морковь - 1 крупная

лук - 2 средних

перец болгарский - 3-4 шт разных цветов

чеснок по вкусу(у меня 6-7 небольших зубчиков)

уксус, растительное и сливочное масло

по желанию зелень-укроп, петрушка

Приготовление:

Перец болгарский очистить и нарезать соломкой, лук полукольцами-сложить вместе в миску и замариновать в уксусе(по вкусу, маринуем так же как лук к шашлыкам).Оставить на час.

Пока маринуется подготовить морковь и баклажаны. Морковь очистить и нарезать соломкой, баклажаны не очищаем, нарезаем сначала кружками затем на полосочки, шириной около 1,5 см., присолить и оставить на некоторое время, потом отжать жидкость.

Когда перец и лук промариновались, разогреваем в сковороде растительное, с добавлением кусочка сливочного, масло, "припускаем" морковь, не зажариваем, доводим до "полуготовности", морковь не должна стать мягкой.

На другой сковороде обжариваем баклажаны до готовности.

Выкладываем морковь горкой на маринованные овощи, вместе с маслом от жаренья, выдавливаем чеснок, сверху баклажаны, накрываем миску крышкой или тарелочкой и даем настояться минут 20. Затем солим, перчим и перемешиваем.

Из указанных продуктов у меня получилась примерно литровая банка салата.

Приятного аппетита!
Просмотров: 81 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 06.10.2016, 20:43

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Тушеная картошка с печенью в мультиваркеТушеная картошка с печенью в мультиварке

Салат "Овощная зебра"Салат "Овощная зебра"

Зимний фруктовый салатЗимний фруктовый салат

Салат из моркови с брынзой и салат из зеленой фасолиСалат из моркови с брынзой и салат из зеленой фасоли

Кекс «Дружба»Кекс «Дружба»

Слоеный салат с крабовыми палочкамиСлоеный салат с крабовыми палочками

Салат из груши и чечевицыСалат из груши и чечевицы

Лосось в свекольном сокеЛосось в свекольном соке

Яблочный пирог с изюмом, клюквой и кедровыми орешкамиЯблочный пирог с изюмом, клюквой и кедровыми орешками

Салат с языком, маринованными грибами и сладким перцемСалат с языком, маринованными грибами и сладким перцем


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.