Салат с говяжьей печенью и огурцами

Ингредиенты:  

Печень говяжья - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г
Огурцы соленые - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Масло подсолнечное - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка

Приготовление:

Отварить говяжью печень.
Для этого из печени удалить желчные протоки и крупные кровеносные сосуды, обмыть. 
Опустить на 1 минуту в горячую воду и снять пленку.
Подготовленную печень опустить в кипящую воду, варить при слабом кипении до готовности около 35-40 минут. 
Остудить.
Нарезать печень небольшими кубиками.
Отварить яйцо вкрутую и мелко нарезать. 
Соленый огурец тонко нашинковать.
Сыр натереть на крупной терке. 
Луковицу очистить и измельчить.
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом, обжарить до легкого подрумянивания. 
Остудить. 
Салат с говяжьей печенью и огурцами: Соединить все ингредиенты в миске
В миске соединить печень, огурец, яйцо, лук и сыр.
Смесь посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.
При подаче посыпать салат измельченной зеленью.

Приятного аппетита!