Салат с кальмарами на гриле
Что нужно:
4 тушки кальмара
200 г помидоров черри
50 г руколы
1/2 ч. л. тертой
лимонной цедры
1 красный перец чили
1 зубчик чеснока
5 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. тыквенных семечек
соль, свежемолотый черный перец
Что делать:
Очистите кальмаров от внутренностей, удалите хитиновую пластину, промойте холодной водой и обсушите. Разрежьте тушку вдоль на 2 части. Надрежьте поверхность кальмара сеточкой, не прорезая до конца.
Чеснок раздавите ножом, очистите и измельчите. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена, мякоть мелко нарежьте. Смешайте чеснок, лимонную цедру, чили, влейте лимонный сок, посолите и добавьте оливковое масло. Отлейте половину заправки, оставшейся залейте кальмаров и оставьте на 10 мин.
Разогрейте сковороду-гриль, отряхните кальмаров от маринада и обжарьте, по 1 мин. с каждой стороны. Разрежьте помидоры пополам и смешайте с ру-колой,полейте заправкой.
Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде и посыпьте ими салат.
| Всего комментариев: 0 | |
