Салат «Шапка мономаха»

Ингредиенты:

Свекла - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Сыр твердый - 100-150 гр.
Яйца - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Свинина - 300 гр.
Гранат - 1 шт.
Грецкие орехи - 50 гр.
Зеленый горошек - по вкусу
Майонез - по вкусу
Чеснок - 1 шт.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки

Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.

Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.

Сыр натереть на крупной или мелкой терке.

Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.

Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить)

1-й слой: половина картофеля
майонез

2-й слой: свекла
майонез

3-й слой: половина моркови
майонез

4-й слой: половина грецких орехов

5-й слой: половина мяса
майонез

6-й слой: оставшийся картофель
майонез

7-й слой: яичные желтки
майонез

8-й слой: половина сыра
майонез 

9-й слой: оставшееся мясо
майонез

10-й слой: оставшаяся морковь

Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.

По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом)
Сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.

Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать «корону».

«Корону» установить на верхушку «шапки» и наполнить гранатовыми зернышками.

Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.

Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).

Приятного аппетита!