Салат «Уолдорф»

Что нужно:

майонез домашний - 5 ст. л.

фенхель - 1/2 головки

очищенные половинки грецких орехов-1/2 стакана

маленький лайм - 1 шт.

сельдерей черешки - 3 шт.

крупные красные яблоки - 1 шт.

большие зеленые яблоки - 1 шт.

лимонный сок - 1/2 лимона.

Что делать:

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины; мякоть порежьте соломкой. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Фенхель промойте,
зелень отрежьте и сохраните для украшения. Остальное нарежьте тонкой соломкой и подержите 5 минут в ледяной воде. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками.

2. В миске смешайте сельдерей, фенхель и яблоки. Грецкие орехи слегка поджарьте в духовке при 160 С, порубите не очень мелко.

3. Смешайте майонез с соком и цедрой лайма, заправьте салат. Перемешайте.

4. Разложите по тарелкам салат, посыпьте грецкими орехами, украсьте зеленью фенхеля и немедленно подавайте.