Салат «Женское счастье»

Ингредиенты:

на 2 порции:

небольшие апельсины - 2 штуки
куриное бедро - 1 штука
твердый сыр - 50 г
сушеная вишня - 20 г
грецкие орехи - 2 ст.л.
йогурт для заправки - 3 ст.л.
соль - по вкусу
листья салата - для подачи

Приготовление:

Куриное бедро нужно отварить в подсоленной воде.
После того, как остынет, обрезать мясо и нарезать его меленькими кубиками.
Апельсины хорошенько помыть под проточной водой, срезать верхушки сантиметра на полтора.
Вынуть мякоть из образовавшейся апельсиновой чашечки с помощью ножа и чайной ложечки.
В этих чашечках мы и будем подавать наш салатик - края можно оставить ровными или по желанию ножиком сделать их фигурными.
Апельсиновую мякоть тоже нужно порезать.
Сушеную вишню минут на 5 заливаем крутым кипятком.
После воду нужно слить, а вишню обсушить.
Грецкие орехи просто порубить ножом, но не мельчить.
Твердый сыр мы режем небольшими кубиками.
В салатнике соединяем куриное мясо, мякоть апельсина, сушеную вишню, рубленый грецкий орех, нарезанный сыр.
Заправляем нежирный йогуртом без всяких добавок, перемешиваем, при необходимости добавляем немного соли и наполняем наши апельсиновые чашечки готовым салатиком с горкой.
Чашечки подаем на блюде, предварительно выложенном листьями салата.
Получается очень ярко, красочно, нарядно и вкусно!

Приятного аппетита!