Санта-Клаусы из клубники

Ингредиенты:

Крем:

1/4 ст. сыр маскарпоне комнатной температуры
1/4 ч. л. натурального ванильного экстракта
1 ст. сахарной пудры.

Санта-Клаусы:

12 крупных ягод клубники
24 шоколадные мини-гранулы
Специальное оборудование: кондитерский мешок с наконечником в виде маленькой звезды.

Приготовление:

Для крема:

В миске среднего размера с помощью ручного миксера взбейте сыр маскарпоне и ваниль до однородной консистенции. Постепенно добавьте сахарную пудру, пока крем не станет густым и гладким. С помощью лопатки переложите крем в кондитерский мешок с наконечников в виде маленькой звезды.

Для Санта-Клаусов:

Небольшим ножом срежьте широкий конец каждой клубники, чтобы получилась плоская поверхность. Срежьте заострённые верхушки на 1-2 см. и отложите. Это будут колпаки. Поставьте ягоды клубники широкой плоской стороной на рабочую поверхность. Отсадите на каждую ягоду по 2 см. крема. Сверху положите колпаки и на кончик каждого колпака выдавите по шарику крема. Прижмите по 2 шоколадные гранулы острыми концами внутрь к крему, чтоб получились глаза.

Приятного аппетита!