- Шашлыки -

Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде



Ингредиенты:

арахис жареный 50 г
абрикосы 12 шт.
растительное масло для жарки по вкусу
кинза свежая 3 веточки
куриное филе 500 г

для маринада

арахисовая паста 3 ст. л.
кокосовое молоко ¾ стакана
йогурт натуральный 125 мл
сахар демерара 2 ч. л.
лимонный сок 55 мл
соль по вкусу
чеснок 2 дольки
кинза свежая 1 пучок
перец чили 1 г

Способ приготовления

Зелень кинзы помыть, хорошо обсушить и мелко порезать.

Чили (у меня зеленый, а можно и красный) помыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.

Чеснок почистить и мелко нарубить.

Взбить в чаше блендера чеснок, йогурт, сахар, соль, лимонный сок, кокосовое молоко и арахисовую пасту (арахисовую пасту можно приготовить самостоятельно: измельчить в блендере обжаренный арахис, добавив немного растительного масла, мне домашняя нравится даже больше, чем магазинная). Добавить перчик чили и кинзу, перемешать с маринадом.

Налить полстакана маринада в отдельную миску и убрать в холодильник. Куриное филе (у меня мясо бедрышек) помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и залить оставшимся маринадом. Перемешать, накрыть и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

Абрикосы помыть, обсушить. Разрезать пополам и вынуть косточки.

Взять в руки две шпажки и, держа их параллельно друг от друга, нанизать кусочки курицы и половинки абрикосов. Смазать абрикосы маринадом.

Жарить шашлычки на растительном масле 3-4 минуты с каждой стороны, снова перевернуть и готовить еще 2 минуты (это можно сделать и на гриле).

Выложить шашлычки на блюдо, посыпьте арахисом (крупно нарубить), полить арахисово-кокосовым маринадом из отдельной миски, украсить листочками кинзы.


Приятного аппетита!
Просмотров: 241 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 21.09.2015, 20:40
Рекомендуем еще посмотреть:
Тыквенные котлетки на паруТыквенные котлетки на пару

Очень вкусный салатОчень вкусный салат

Десерт из творога с печеньемДесерт из творога с печеньем

Запеканка с фаршем и картофелемЗапеканка с фаршем и картофелем

Рулет-печенье с грецкими орехами и безеРулет-печенье с грецкими орехами и безе

Салат «Сытый гость»Салат «Сытый гость»

Жареные помидоры в сырном кляреЖареные помидоры в сырном кляре

Салат "Белая ночь"Салат "Белая ночь"

Торт "Графские развалины"Торт "Графские развалины"

Бланманже с персикамиБланманже с персиками

Похожие:

Не знаете, как приготовить Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.