Шашлычки с ореховым соусом

Что нужно:

1 кг филе куриной грудки

 200 г нежареного фундука

150 г сливочного масла

200 г вяленых помидоров 

100 г маслин

2 зубчика чеснока

1 небольшой пучок петрушки

сок половины лимона

100 мл соуса терияки

растительное масло

соль, свежемолотый черный

перец
 

 Что делать:

1. Нарежьте куриное филе. Кусочками примерно 5x3x2 см и замаринуйте в соусе терияки минимум на 1 ч, максимум на 12 ч. Положите деревянные шпажки в горячую воду минимум на 30 минут.

2.Обжарьте фундук в духовке при'170 °С,8-10 мин. (за это время два раза достаньте и перемешайте орехи). Сложите его горячим в полотенце и энергично потрите, чтобы удалить шелуху. Из маслин удалите косточки. Очистите и порубите чеснок. Порубите листочки петрушки, предварительно отделив их от стеблей.

3. Нарежьте сливочное масло маленькими кусочками. Положите все подготовленные ингредиенты в блендер или комбайн, добавьте 70 мл масла от помидоров, лимонный сок, соль и перец и измельчите в пасту с небольшими кусочками.

4. Разожгите угли в мангале или разогрейте гриль. Удалите с курицы маринад и наколите ее на шпажки, располагая куски вдоль. Смажьте растительным маслом, посолите и обжарьте, все время поворачивая, до румяной корочки и готовности внутри. Подавайте вместе с Coca-Cola со льдом и, при желании, с лимоном. 

                         Приятного аппетита!