Шашлык по-болгарски

Ингредиенты:

баранина - 1кг
лук репчатый - 200г
соль и перец - по вкусу

для соуса:

чеснок - 10 зубчиков
миндаль - 20 шт.
хлебные крошки - 4 ст.л.
растительное масло - 200мл
яйцо (желток) - 2 шт.
лимон - 1 шт.
соль.

 Приготовление:

Порезать мясо кусочками по 20-25 г, насадить на шампур вперемежку с колечками лука, сильно посолить и поперчить, обжарить на углях до готовности.

Подавать в горячем виде на шампурах с чесночным соусом.

Чесночный соус :

растолочь чеснок, миндаль и хлебные крошки , добавить желток и, постоянно помешивая, постепенно влить масло.

Приправить солью и соком лимона, для настаивания поставить в закрытой посуде в холод на несколько часов.

                          Приятного аппетита!