Шоколадный десерт с орехами и сливками

Ингредиенты:

Орехи — 80 г
Шоколад темный — 100 г
Молоко — 120 г
Сливки — 200 г36%
Сахарная пудра — 15 г

Приготовление:

Орехи. Я беру самые простые - арахис. Пробовала и с фундуком, и с миндалем. С фундуком тоже хорошо, с миндалем мне не очень, но это дело вкуса. Любые орехи обязательно надо обжарить. Миндаль может быть с кожицей, а вот с арахиса и фундука после обжарки кожу надо снять. Да она и так растрескается и легко снимется.
Обжариваем на небольшом огне минут 5, чтобы орехи просушились, а не просто подрумянились сверху, а внутри так и остались влажно-сырыми.
В кастрюльку налить молоко и поставить на маленький огонь.
Я всегда беру темный шоколад. Если хотите можно взять и молочный.
Шоколад поломать на кусочки и закинуть в горячее молоко.
Через минуту все хорошенько перемешайте - до полного растворения шоколада.
Сливки взбиваем около 4 минут до крутых пиков.
Но не перестарайтесь, чтобы они не начали превращаться в масло.
Где-то на 2-3 минуте взбивания добавьте сахарную пудру. 15 граммов - это столовая ложка с небольшой горкой.
По идее, этот десерт подается теплым, то есть шоколад должен быть слегка теплым (иначе он попросту начнет затвердевать).
Десерт калорийный и сытный.
Орехи, сливки и шоколад - точно не "легкие" ингредиенты.
Посему порцию лучше делать небольшой.
Я беру невысокие и не узкие бокалы.
Выкладываем пару ложек орехов, пару больших ложек шоколада и сливки (я люблю, когда их много).
Сливки можно выложить в кулинарный мешок с насадкой-звездочкой.
Подавать незамедлительно!

Приятного аппетита!