«Шпигованный заяц»

Состав:

Мясо зайца
Сало — 150 г
Чеснок 3-5 зубч.
Лук — 2-3 шт
Масло подс.
Соль
Перец

Приготовление:

Заячью тушку замочить в холодной воде на 2 часа. Затем порезать на кусочки, посолить и поперчить.

Нарезать небольшими кусочками сало и чеснок.

В каждом кусочке зайца сделать ножом по 3-4 прорези и вставить туда по кусочку сала и чеснока.

В казанке на подсолнечном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами.

Сверху выложить кусочки зайца.

Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности (можно периодически подливать немного воды, если при тушении будет мало жидкости).