Базовый томатный соус

Ингредиенты:

1 большая банка (800 г) рубленых помидоров в собственном соку
2 большие луковицы
4 зубчика чеснока
2-3 веточки свежего базилика
2 ст. л. смеси итальянских или прованских трав
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. Очистите лук и чеснок и нарежь- те как можно мельче. В большом сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло, положите лук и чеснок, обжаривайте 5 мин.

2. Посыпьте лук с чесноком смесью сухих трав, обжаривайте 2 мин. Добавьте рубленые помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, закройте крышкой, тушите на небольшом огне 20 мин.

3. Очень мелко порубите листочки базилика (без стеблей). Добавьте в соус, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.

Время приготовления: 35 мин.
Порций:10-12
Приятного аппетита!