Shratva.ru - Соусы

Малиновый соус с ликером

Ингредиенты:

свежая малина – 0,25 кг;
вишневая наливка или ликер – 30 мл;
красное сухое вино – 30 мл;
сахар – 60 г;
корица – щепоть;
черный молотый перец – 5 г;
крахмал – 5 г;
вода – 20 мл;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте малину, хорошо ее перебрав и тщательно промыв.
Вишневую наливку или ликер смешайте с сухим вином.
И вино, и наливку можно использовать домашнего приготовления.
Вишневый ликер при желании можно заменить другим, но приготовленным из кислых ягод.
Добавьте в алкогольную смесь сахар, соль, специи.
Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
Добавьте малину и варите ее в вине и ликере 10 минут.
Сахар за это время должен успеть раствориться.
Остудив соус, протрите его через сито. Верните на огонь.
Крахмал растворите в небольшом количестве прохладной воды, влейте в соус, интенсивно его помешивая.
Когда соус станет достаточно густым, снимите его с огня.

Приятного аппетита!

Просмотров: 50 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 11.08.2018, 14:49, | Категория: Соусы,
Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru
Похожие рецепты с shratva.ru
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.