Соус песто с зеленым горошком мятой и фисташками

Ингредиенты:

200-250 г горошка зеленого, свежего или замороженного

50 г фисташек очищенных

2 ст. ложки сыра пармезан тертого

4-5 веточек мяты

1 -2 зубчика чеснока

6-8 ст. ложек оливкового масла.

Приготовление:

Зеленый горошек поместите в кастрюлю с кипящей водой и варите после закипания 2-3 минуты.

Затем откиньте горошек на сито и обдайте ледяной водой.

Мяту вымойте, обсушите и крупно порубите.

Чеснок очистите и нарежьте тонкими лепестками.

Фисташки слегка измельчите.

Добавьте все ингредиенты в блендер и измельчите до однородности.

Посолите, перемешайте.

Намажьте соус на подсушенные ломти хлеба (тосты).
Приятного аппетита!