Свинина в кляре «Северная звезда»

Ингредиенты

Филе свинины 700 гр.

Лук 1-2 шт.

Лимонная кислота 1 гр.

Зелень петрушки

Кляр:

Мука 1 ст.

Молоко 2/3 ст.

Яйца 3-4 шт.

Растительное масло 1 ст. л.

Соль

Приготовление

Мясо режем пластинами, слегка отбиваем, добавляем мелко порезанный лук, зелень петрушки, поливаем лимонной кислотой, разведенной в воде и оставляем мариноваться 2-3 часа.

Делаем кляр: разводим муку теплым молоком, добавляем растительное масло, яйца, соль, хорошо перемешиваем и оставляем на 20 мин.

Подготовленное мясо обмакиваем в кляр и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим с двух сторон.

Подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!