Сырные блинчики с укропом с красной рыбой

Ингpeдиeнты:

Яйца - 2 шт.
︎Молоко - 400 мл.
︎Сыр - 200 г.
︎Мука - 250 г.
︎Сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
︎Щепотка соли
︎Свежий укроп - 15 г. (небольшой пучок)
Растительное масло - 1 ст.л.
Сливочное масло - для смазывания блинчиков.
⠀
Для подачи:

Слабосолёная красная рыба
︎Сметана.

Пpигoтoвлeниe:

1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, тёплое молоко и перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель и всё вместе просеиваем в тесто. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем растительное масло, натёртый на крупной тёрке сыр и мелко нарубленный укропчик.
2. Перемешиваем и выпекаем. Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Делаем блинчики не большого размера, до Ø15 см. Аккуратно формируя и разравнивая ложкой до нужного размера. Выпекаем на средней температуре, с двух сторон до румяного цвета. ⠀
3. Готовые ещё горячие блинчики смазываем сливочным маслом. ⠀ Очень вкусно такие блинчики подать с красной слабосолёной рыбкой и сметанкой.

Пpиятнoгo aппeтитa!