Тарталетки с печенью трески и огурцом

Хотите удивить своих гостей и близких? Приготовьте оригинальную закуску - тарталетки с печенью трески и огурцом. Печень трески - продукт специфический, с ярким «рыбным» вкусом, поэтому не всем по он душе. Однако, в сочетании с огурцом, яйцом и луком получается не только вкусно, но еще и полезно (учитывая пищевую ценность субпродукта). Тарталетки по желанию используйте уже готовые (домашние или магазинные).

Ингредиенты:

100 г печени трески консервированной
1-2 свежих огурца
2 куриных яйца
1/2 луковицы
3 щепотки соли
3 щепотки специй
6-7 тарталеток.

Приготовление:

Куриные яйца можно заранее сварить в подсоленной воде «вкрутую», затем остудить в ледяной воде.
Для закуски понадобится один крупный или пара мелких свежих огурцов. Тщательно их вымойте, обрежьте с двух сторон и проверьте на горечь. При необходимости можно срезать кожуру. Нарежьте овощи мелкими кубиками.
Снимите скорлупу с куриных яиц, натрите их на мелкой терке, отправьте в пиалу к огурцам.
Половинку небольшой репчатой луковицы почистите, нарежьте очень мелко и переложите в пиалу. Предварительно можно ошпарить лук кипятком, если он слишком горький.
Теперь отправьте в пиалу кусочки печени трески. Сама по себе она достаточно жирная, поэтому дополнительно заправлять начинку ничем не нужно. Слегка подсолите и добавьте специи - можно обойтись черным молотым перцем.
Все ингредиенты хорошенько размешайте, стараясь размять и кусочки печени - сделать это легко, так как она очень мягкая.
Чайной ложкой наполните тарталетки начинкой, так, чтобы получилась небольшая аккуратная горочка.
Перед подачей закуску можно украсить свежей зеленью - рубленой или веточками. Идеально подойдет в качестве перекуса перед подачей основного блюда.

Приятного аппетита!