Блинный торт с творогом и сгущенкой


Блинный торт с творогом и сгущенкой

Рецепт приготовления Блинный торт с творогом и сгущенкой :


Ингредиенты:

400 г жирного творога
100 мл жирных сливок
цедра 1 лимона
1 банка сгущенки
450 г муки
700 мл молока
3 яйца
4 ст. л. какао-порошка
10 г сухих дрожжей
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
сода на кончике ножа
топленое масло для жарения

Для украшения

8–10 готовых профитролей без начинки
5–6 ст. л. сгущенки
3–4 ст. л. мягкого творога

Приготовление:

Для блинов подогрейте 1 стакан молока до 36–38 °С. Добавьте 1 ч. л. сахара, щепотку соли и дрожжи, перемешайте и оставьте в теплом месте, пока не образуется пышная дрожжевая “шапочка”.

В большой миске взбейте яйца с оставшимися сахаром и солью в пышную пену. Добавьте половину оставшегося молока и, растопленное сливочное масло, опять взбейте.

Просейте в яичную смесь муку с содой и какао-порошком. Перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. Добавьте дрожжевую смесь, тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место подниматься на 1 ч. Перемешайте, снова накройте и оставьте подниматься еще на 1 ч. Больше не перемешивайте!

Сильно разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне. Готовые блинчики складывайте в миску или кастрюлю под крышку.
Шаг 5

Для начинки погружным блендером взбейте творог со сливками, цедрой и сахарной пудрой до однородности. Выложите на блюдо для торта блин, смажьте сгущенкой, закройте вторым блином. Промажьте его творожной начинкой, выложите следующий блин, смажьте сгущенкой – и таким образом, чередуя начинки, соберите торт. Промажьте верх сгущенкой.

Для украшения смешайте творог и сгущенку до однородности. При помощи кондитерского мешка или шприца начините этой смесью профитроли и смажьте профитроли небольшим количеством смеси сверху. Уложите профитроли на торт горкой и подавайте.

Приятного аппетита!
Просмотров: 320 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 05.02.2016, 15:27

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Пряники кофейно-шоколадныеПряники кофейно-шоколадные

Салат с тунцомСалат с тунцом

Вареники с капустой и гречкойВареники с капустой и гречкой

Рулетики "Шустрый краб"Рулетики "Шустрый краб"

Творожные роллы с черносливомТворожные роллы с черносливом

Гусь, запеченный на квашеной капустеГусь, запеченный на квашеной капусте

Карамельные ватрушкиКарамельные ватрушки

Маффины из бананов с шоколадомМаффины из бананов с шоколадом

Мясо в луковой шелухеМясо в луковой шелухе

Пельмени с мясом и сушёными грибамиПельмени с мясом и сушёными грибами


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.