Трюфельный торт с муссом из белого шоколада


Трюфельный торт с муссом из белого шоколада рецепт

Рецепт приготовления Трюфельный торт с муссом из белого шоколада :


Ингредиенты: 


Горький шоколад – 220 г 

Сливочное масло – 220 г 

Сахар – 1 стакан 

Яйцо – 6 шт 

Какао-порошок – ½ стакана 

Ванилин – 1 чайная ложка 

Соль – 1 чайная ложка 

Теплая вода – 1/3 стакана 

Растворимый кофе – 1 столовая ложка 


Мусс из белого шоколада: 


Белый шоколад – 165 г 

Разрыхлитель – 3 столовых ложки 

Сливочное масло – 3 столовых ложки 

Желток – 4 шт 

Сахар – 2 столовых ложки 

Ванилин - 1 чайная ложка 

Жирные сливки – 1,5 стакана + 2 столовых ложки


Приготовление:


Духовку нагрейте до 175 градусов. Форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая пока шоколад не растопится. Растворите кофе в теплой воде , добавьте ванилин и соль. Добавьте к шоколадной смеси. В это время взбейте яйца с сахаром около 5 минуты (они должны увеличиться вдвое). Всыпьте какао и смешайте до однородной массы. Смешайте 2 смеси. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.

Мусс. Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню.

Держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада. Влейте 2 столовых ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.

Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.

Мусс
залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао-порошком и подавайте. 


Блинчики, тающие во рту


Просмотров: 856 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 14.04.2014, 15:27

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Фруктовый салат с инжиром и хурмойФруктовый салат с инжиром и хурмой

Отбивные из свинины в горчичном маринадеОтбивные из свинины в горчичном маринаде

Печень на пивеПечень на пиве

Тыквенные цукаты с лимономТыквенные цукаты с лимоном

Ароматное слоеное салоАроматное слоеное сало

Блинчики с творогом и малиновым вареньемБлинчики с творогом и малиновым вареньем

Грудинка, маринованная в ананасовом сокеГрудинка, маринованная в ананасовом соке

Салат из свеклы с плавленым сыромСалат из свеклы с плавленым сыром

Кекс «Дружба»Кекс «Дружба»

Салат из курицы с яблоками и свежим огурцомСалат из курицы с яблоками и свежим огурцом


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.