Трюфельный торт с муссом из белого шоколада


Трюфельный торт с муссом из белого шоколада

Рецепт приготовления Трюфельный торт с муссом из белого шоколада :


Ингредиенты: 


Горький шоколад – 220 г 

Сливочное масло – 220 г 

Сахар – 1 стакан 

Яйцо – 6 шт 

Какао-порошок – ½ стакана 

Ванилин – 1 чайная ложка 

Соль – 1 чайная ложка 

Теплая вода – 1/3 стакана 

Растворимый кофе – 1 столовая ложка 


Мусс из белого шоколада: 


Белый шоколад – 165 г 

Разрыхлитель – 3 столовых ложки 

Сливочное масло – 3 столовых ложки 

Желток – 4 шт 

Сахар – 2 столовых ложки 

Ванилин - 1 чайная ложка 

Жирные сливки – 1,5 стакана + 2 столовых ложки


Приготовление:


Духовку нагрейте до 175 градусов. Форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая пока шоколад не растопится. Растворите кофе в теплой воде , добавьте ванилин и соль. Добавьте к шоколадной смеси. В это время взбейте яйца с сахаром около 5 минуты (они должны увеличиться вдвое). Всыпьте какао и смешайте до однородной массы. Смешайте 2 смеси. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.

Мусс. Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню.

Держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада. Влейте 2 столовых ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.

Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.

Мусс
залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао-порошком и подавайте. 


Блинчики, тающие во рту


Просмотров: 885 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 14.04.2014, 15:27

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Свинина запеченая с мангоСвинина запеченая с манго

Салат с фасолью и сыромСалат с фасолью и сыром

Салат "Кальмары с кукурузой"Салат "Кальмары с кукурузой"

Шоколадно-кокосовые сочникиШоколадно-кокосовые сочники

Пирожное «Карусель»Пирожное «Карусель»

Морковно-шоколадный торт с кремомМорковно-шоколадный торт с кремом

Блинная закуска "Макраме"Блинная закуска "Макраме"

Свинина на шпажке с запечёным картофелемСвинина на шпажке с запечёным картофелем

Маффины из бананов с шоколадомМаффины из бананов с шоколадом

Гусь, запеченный на квашеной капустеГусь, запеченный на квашеной капусте


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.