Творожно-луковые кексы

Ингредиенты:

100 гр муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
сода - на кончике ножа
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли (без верха)
180 гр творога
2 яйца
100 мл молока
2 ст. л. растительного масла.

для начинки:

2 луковицы
130 гр сыра
кусочек сливочного масла
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Мелко режем лук и обжариваем на разогретой сковороде в смеси растительного и сливочного масел.
В миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар.
В другой миске растираем творог с яйцами и молоком. Добавляем 2 ст.л. растительного масла. Еще раз перемешиваем.
В мучную смесь добавляем тертый сыр и обжаренный лук. Немного перчим и перемешиваем.
Соединяем две части воедино.
Наполняем смесью силиконовые формочки для кексов или другие порционные формочки на 2/3 от их объема.
Выпекаем 20 минут при температуре 180 С.
Готовность луковых кексов проверяем деревянной шпажкой.
Достаем из формочек и сервируем по вкусу.

Приятного аппетита!