Весенний салат из пекинской капусты с курицей

Очень простой, легкий и вкусный салатик для весеннего завтрака. Куриное филе добавит ему сытности, а огурец и пекинская капуста - свежести.

Ингредиенты:

пекинская капуста - 300 г
куриное филе - 1 шт.
огурец - 1 шт.
яйца куриные - 4 шт.
красный салатный лук - по вкусу
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
майонез или смесь натурального йогурата с майонезом - по вкусу
пшеничные сухарики - по вкусу
сыр - по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем куриное филе.
Шинкуем пекинскую капусту.
Чистим и нарезаем красный салатный лук.
Огурец моем, обсушиваем и нарезаем его соломкой.
Отварное куриное филе нарезаем мелкими кубиками.
Варим, чистим и мелко нарезаем яйца.
Кладём все ингредиенты в салатник, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Заправляем салат майонезом или смесью майонеза и натурального йогурта в соотношении 1:1.
Сверху посыпаем салат пшеничными сухариками и маленькими ломтиками твёрдого сыра по вкусу.
Весенний салат из пекинской капусты с курицей готов.

Приятного аппетита!