Вкуснейший пирог «Давонджин»(с черемшой)

Ингредиенты:

1 кг муки
500 мл молока
50 г свежих дрожжей
800 г сулугуни (осетинского сыра)
50 мл растительного масла
500 г черемши
50 г укропа
30 г соли
30 г сахара
100 г сливочного масла для смазывания пирога.

Приготовление:

В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, 30 г муки
Дать постоять минут 15.
Мелко нарезать зелень, натертый сыр добавить к зелени, хорошо смешать.
В опару добавить растительное масло и муку, замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на пол часа.
Разделить тесто на три части, каждую часть раскатать или расплющить руками в круг, сформировать «мешочек» выложить начинку защипать края.
Расплющить пирог в лепешку, сделав небольшое отверстие в центре.
Выпечка при 220С 15 минут.
Под конец выпечки смазать маслом каждый пирог.

Приятного аппетита!