Shratva.ru - Вторые блюда

Цветная капуста в кляре с сыром и яйцом

Фото Цветная капуста в кляре с сыром и яйцом

Приготовить цветную капусту в кляре не займет много времени и сил. Подавайте к блюду соус песто с томатным соусом и привычный вкус цветной капусты обретет новый необычный вкус.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 4

Вам потребуется:

Капуста цветная 1 пуч.
Яйцо куриное 3 шт.
Молоко 200 мл
Пшеничная мука 200 г
Сметана 2 ст.л
Соль по вкусу
Растительное масло 3 ст.л
Базилик свежий зеленый 50 г
Сыр Пармезан 50 г
Кедровый орех 2,5 ст.л
Оливковое масло 100 мл
Чеснок дольки 4,5 зуб.
Помидор 200 г
Картофельный крахмал 1 ч.л

Как готовить:

1. Яйца взбить со щепоткой соли, влить молоко, добавить сметану и всыпать муку. Замесить густую однородную массу.

2. Соцветия капусты отварить в подсоленной воде до полу готовности, затем опустить в холодную воду, остудить, после чего обсушить. Окунать соцветия в кляр и жарить в большом количестве растительного масла. Промокнуть излишки жира.

3. Для соуса песто, взбить в блендере до однородности зеленый базилик, пармезан, кедровые орешки, оливковое масло и 2-3 зуб. чеснока, посолить по вкусу

4. Для томатного соуса помидоры очистить от кожицы, мякоть измельчить в пюре. Добавить 2 зубчика чеснока и соль по вкусу. Положить крахмал, проварить до нужной консистенции, остудить.

Приятного аппетита!

см.также Шампиньоны в тесте

Просмотров: 686 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 21.09.2014, 22:06, | Категория: Вторые блюда,
Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru
Похожие рецепты с shratva.ru
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.