Крокеты из куриного фарша с шампиньонами

Ингредиенты

Куриное филе - 400 г.
Репчатый лук - 1 шт.
Молотые сухари - 1 ст. ложка

Для начинки:

Шампиньоны - 200 г.

Для панировки:

Мука - 1-2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - 3 ст.л.
Растительное масло для жарки
Соль, молотый черный перец - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Перемолоть через мясорубку куриные филе и одну луковицу. Посолить, поперчить, добавить столовую ложку молотых сухарей для вязкости. Хорошо перемешать и поставить фарш отдыхать.

Шаг 2 Шампиньоны промыть, срезать ножки и просушить.

Шаг 3 Руки смочить холодной водой, взять немного фарша, сделать лепешку и завернуть в нее целенький грибочек.

Шаг 4 Придать круглую форму и обвалять в муке, в яйце и сухарях.

Шаг 5 Жарить в сильно разогретом растительном масле в большом количестве. Почти как во фритюре.

Шаг 6 Обжарить одну сторону, потом другую.