Ньокки (клёцки) с белыми грибами

• 30 г сушеных белых грибов
•  1 луковица, мелко рубленная
• 2 ст.л. сливочного масла
• 200 г хлеба для клёцок, нарезанного мелкими кубиками (белого хлеба)
•  100 мл молока
• 3 яйца
• 2 ст.л. муки, 2 ст. л. петрушки, перец, соль

Приготовление:

Сушеные белые грибы замочить в теплой воде на 20 минут. Почистить лук и мелко порубить. Разогреть сливочное масло, добавить лук, подрумянить, добавить слегка отжатые грибы и еще немного потушить. Добавить соль, перец и мелко нарубленную петрушку. Грибную смесь выложить под хлеб, смешать молоко с яйцами и добавить туда* Затем высыпать муку и всё перемешать. Оставить массу на 10 минут в закрытом виде. Мокрыми руками лепить ньокки (или маленькие клёцки). Вскипятить достаточно воды, посолить и отварить клецки с белыми грибами.
Сервировать с тертым сыром пармезан и коричневым маслом. Время приготовления: около 15 минут.