Shratva.ru - Вторые блюда

Спагетти с мидиями в томатном соусе

Итак, продукты предлагаю следующие:
- спагетти или что то потоньше, типа тальолини
- помидоры свежие вкусные - 3шт. Невкусные не берем.
- мидии варено-замороженные. У меня были чилийские.
- помидоры в собственном соку (около половины банки с соком)
- 1 средняя луковица
- 50мл белого сухого вина
- половинка острого красного перца
- свежий орегано
- сухой базилик
- соль и сахар по вкусу.
- ССЧП
- оливковое масло

Приготовление:
- подготовил продукты: лук порезал кубиком, помидоры свежие и консервированные очистил. Мидии стоит заранее аккуратно разморозить в холодильнике на верхней полке и дать хорошо стечь жидкости. 
- Нагрел масло и обжарил лук.
- Добавил свежие помидоры, нарезанные кубиком, и консервированные помидоры. Готовим несколько минут, разминая консервированные помидоры лопаткой.
- добавил орегано и влил вино. выпаривал с 10 минут. Огонь самый маленький.
- а чтобы "даром не стоять" можно сменить аккумуляторы
- Для пикантности и остроты я добавляю свежий перец. Мне хватает половинки. Предварительно удалил семена и мембраны.
- Добавил сушеный базилик. Выправил на соль и сахар. Спустя 10 минут добавил мидии.
- Теперь на маленьком огне стоит уварить соус до нужного состояния. Густоту каждый определяет сам из личных соображений и количества пасты.
- Не забываем поставить воду на спагетти. Масло не добавляем. Достаточно просто посолить воду.
 

Просмотров: 767 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 10.05.2014, 22:54, | Категория: Вторые блюда,
Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru
Похожие рецепты с shratva.ru
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.