Вьетнамский рис

ЧТО НУЖНО:
по 1стакана сваренного накануне длиннозерного риса

по 1 большой луковице и морковке

по 1  зеленому и оранжевому сладкому перцу

1  небольшой цукини

100 г  зеленого горошка

горсть сухих черных грибов

растительное масло

половина палочки корицы

1 ч.л перца горошком

5-6 коробочек кардамона морская соль

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Грибы замочите в теплой воде I на 30 мин., откиньте на дуршлаг, удалите жесткие ножки, остальное нарежьте тонкими полосками. Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой.

2 Цукини и очищенный перец нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи и грибы на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин.

3. 3а пару минут до готовности всыпьте горошек и растолченные в ступке с корицей и перцем зерна кардамона (без оболочки). Смешайте рис с овощами, подавайте немедленно.