Жаркое из говядины с нутом


Жаркое из говядины с нутом рецепт

Рецепт приготовления Жаркое из говядины с нутом :


Ингредиенты:

200 г сухого нута
800 г говядины (бедренная часть, мясо с грудинки или лопатки)
2 крупных луковицы
4 зубчика чеснока
1/4 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотой зиры
1/4 ч.л.молотого красного острого перца
1/2 ч.л. молотой паприки
щепотка молотой гвоздики (можно пропустить)
400 г томатов в собственном соку
250 мл мясного или куриного бульона или воды
соль по вкусу

Приготовление:

Нут замачиваем в холодной воде на ночь или как минимум на 3-4 часа.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. оливкового масла.

В 2-3 захода обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки, примерно по 5 минут на заход. Перекладываем на тарелку.

Мелко рубим лук и чеснок. Кладем лук в кастрюлю, где жарилось мясо, и жарим, помешивая, около 5 минут, до слегка золотистого цвета.

Добавляем чеснок и специи, жарим, помешивая, около 30 секунд.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, бульон или воду, размоченный нут и обжаренное мясо. Солим по вкусу.

Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя до минимума и тушим жаркое под крышкой до мягкости мяса.

Подаем с картофелем или рисом.

Приятного аппетита!
Просмотров: 156 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 07.12.2015, 14:09

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Французский луковый суп с сырными гренкамиФранцузский луковый суп с сырными гренками

Салат с языком, маринованными грибами и сладким перцемСалат с языком, маринованными грибами и сладким перцем

Курица в сырном соусе "Птичье молочко"Курица в сырном соусе "Птичье молочко"

Голубцы в вине по-татарски со сметанным соусомГолубцы в вине по-татарски со сметанным соусом

Закусочные шарики с печенью трескиЗакусочные шарики с печенью трески

Утка фаршированная блинами и сухофруктамиУтка фаршированная блинами и сухофруктами

Тыквенные цукаты с лимономТыквенные цукаты с лимоном

Салат "Маэстро"Салат "Маэстро"

Картофельная соломка с лимономКартофельная соломка с лимоном

Дрожжевые блины со взбитыми сливкамиДрожжевые блины со взбитыми сливками


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.