Пирожки с рыбой и грибами из заварного теста


Пирожки с рыбой и грибами из заварного теста

Рецепт приготовления Пирожки с рыбой и грибами из заварного теста :


Ингредиенты:

140 г муки
60 г маргарина
20 г муки для противня
20 г масла для противня
2,5 г соды
3 яйца
соль

Для начинки:

300 г отварной рыбы
250 г бульона/отвара
50 г муки
50 г шампиньонов
75 г сметаны
20 г маргарина
1 яичный желток
1/4 лимона
соль

Приготовление:

В 0,5 стакана воды добавить щепотку соли и маргарин, довести до кипения, затем всыпать муку, соду, растереть, чтобы не было комочков.

Поставить массу на небольшой огонь, подогреть при постоянном помешивании до гладкости, затем убрать тесто с плиты, вбить яйца, растереть до однородности с тестом.

Смазать противень жиром, припудрить мукой.

Сформовать из теста валик 3 см в диаметре, нарезать на кусочки по 3 см, выложить их на противень, поставить в разогретую духовку на 15-20 мин и запечь, не открывая духовку, до подрумянивания, затем снизить нагрев духовки, довести до готовности, затем на некоторое время оставить испеченное тесто в духовке, только после этого достать, охладить.

Очистить грибы, промыть их, срезать ножки, мелко нарезать шляпки и ножки, выложить в кастрюлю, влить воду, добавить жир, потушить, накрыв крышкой, 10-15 мин.

На жире обжарить муку, влить к ней бульон, проварить, положить грибы, добавить желток, сметану, подсолить, хорошо перемешать, добавить измельченную рыбу, сок лимона, перемешать.

Срезать верхушки шариков, наполнить их горячей начинкой, накрыть срезанными верхушками, поставить пирожки с рыбой и грибами из заварного теста в горячую духовку на 5 минут.

Приятного аппетита!
Просмотров: 192 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 23.02.2016, 13:20

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Закуска "Победитель"Закуска "Победитель"

Блины 
на кислом молокеБлины 
на кислом молоке

Яблочный пирог с изюмом, клюквой и кедровыми орешкамиЯблочный пирог с изюмом, клюквой и кедровыми орешками

Говядина тушеная в соусе с луком и пивомГовядина тушеная в соусе с луком и пивом

Курица, запеченная 
с домашней аджикой и корнеплодамиКурица, запеченная 
с домашней аджикой и корнеплодами

Пельмени с мясом и сушёными грибамиПельмени с мясом и сушёными грибами

Салат "Кальмары с кукурузой"Салат "Кальмары с кукурузой"

Омлет карриОмлет карри

Закуска " Лукошко "Закуска " Лукошко "

Пшенная каша на молоке с тыквойПшенная каша на молоке с тыквой


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.