Профитроли с сырным кремом


Профитроли с сырным кремом рецепт

Рецепт приготовления Профитроли с сырным кремом :


Профитроли - маленькие вкусные булочки, полые внутри. Вы можете начинить их любой начинкой (пастой или кремом) по вкусу. Предлагаю попробовать с кремом из благородного голубого сыра.

Ингредиенты:

60 мл воды
15 г сливочного масла
щепотка соли
щепотка сахара
40 г муки
2 желтка

Для крема:

1 стакан молока
1 ч.л. муки
0,5 ч.л. крахмала
150 г сыра рокфор
пучок укропа
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюльке с высокими стенками довести до кипения воду со сливочным масло. Всыпать туда просеянную муку, добавить щепотку соли и сахара. Быстро размешать, не снимая кастрюльку с огня, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок кастрюли. Снять с огня и продолжая размешивать, добавлять по одному желтки.

2. Противень застелить пергаментом для выпечки. Переложить тесто в кондитерский мешок. Отсадить круглые профитроли из мешка на пергамент, на расстоянии 4-5 см друг от друга. Выпекать 15 мин. в духовке, разогретой до 180 С. Остудить на решетке.

3. Укроп промыть, просушить и измельчить. Взбить вместе молоко, крахмал, муку, укроп и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Перелить смесь в кастрюльку, довести до кипения и охладить.

4. Готовые профитроли надрезать по горизонтали и наполнить их сырным кремом.

Приятного аппетита!
Просмотров: 156 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 05.03.2016, 12:57

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Лосось под укропным соусомЛосось под укропным соусом

Соленые блины с картофельно-печеночной начинкойСоленые блины с картофельно-печеночной начинкой

Банановые пирожные «Банкокко»Банановые пирожные «Банкокко»

Гусь, запеченный на квашеной капустеГусь, запеченный на квашеной капусте

Закуска "Победитель"Закуска "Победитель"

Закусочные шарики с печенью трескиЗакусочные шарики с печенью трески

Отбивные "Вулкан страстей"Отбивные "Вулкан страстей"

Блины с картошкой и грибамиБлины с картошкой и грибами

Салат "Грибной по-еревански"Салат "Грибной по-еревански"

Быстрое сырное печеньеБыстрое сырное печенье


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.