Шор-гогал (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты:

Куриное яйцо   4 шт.
Лук зеленый   5 г
Майонез   100 г
Оливки   8 шт.
Перец белый молотый   3 г
Пищевая соль   3 г
Помидор   4 шт.
Рыбные консервы   100 г
Чеснок   1 шт.

Приготовление:

Чтобы приступить к работе, нужно взять все компоненты для теста и тщательно их перемешать друг с другом.

Когда это будет сделано, то следует поставить полученную мучную массу в какое-то теплое местечко на несколько часов.

Время ожидания можно потратить на приготовление начинки.

Для этого стоит смешать стакан растопленного масла с мукой и приправами так, чтобы получился однородный состав.

После таких манипуляций, при помощи горячих температур расплавляется масло, которое будет применяться для промазывания слоев.

Затем необходимо достать тесто (несколько часов уже прошло?) и сформировать из него четырнадцать шариков.

Один из них раскатывается в виде тонкого круга и кладется на поднос, сверху тесто смазывается маслом.

Потом скалка работает над вторым шариком и им накрывается первый слой.

Так же, как и предыдущий, он смазывается жиром, и на нем равномерно распределяется начинка.

Другие шарики из теста ожидает такая же участь.

А вот последний следует только раскатать и положить его сверху всех, не украшая начинкой.

Такой вот слоеный пирог нужно прижать ручками, и после этого, разрезать его острым ножом на полоски толщиной по 5 см.

Далее каждая лента скручивается в своеобразный рулет, а дойдя до ее середины, следует так перекрутить тесто, чтобы получилась «восьмерка». Ее нужно будет слегка придавить и положить на смазанный маслом противень. Не помешает смазать изделия яйцом и присыпать маком. После того, как подготовительные работы окончены, то можно отправить все это великолепие в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления данного блюда составляет около 20 минут. Вкус его употребления – неописуем.  

Приятного аппетита!