Солнечная тыквенно-творожная "Зебра"


Солнечная тыквенно-творожная "Зебра"

Рецепт приготовления Солнечная тыквенно-творожная "Зебра" :


Ингредиенты:

100 г сливочного масла

50 грамм сахара

1 яйцо

200 г муки

1 ч.л. разрыхлителя.

ванилин по вкусу

сметана (для выравнивания консистенции начинки)-2-3 ст.ложки

Приготовление:

100 г сливочного масла нужно растопить, добавить 50 грамм сахара, 1 яйцо, ванилин по вкусу. Размешать, добавить 200 г муки с 1 ч.л.разрыхлителя. Замесить тесто. Дно формы ( у меня форма диаметром 22 см) застелить бумагой для выпечки, распределить тесто по форме, сформировать пальцами бортики повыше. Поставить форму с тестом в холод минут на 30.

Готовим две начинки:

1. Творожная:

400 г творога взбить со 100 г сахара, лучше сделать это блендером до однородной консистенции, добавить 2 желтка, перемешать. Отдельно взбить 2 белка до крутых пиков.

2. Тыквенная начинка:

400-500 г тыквы, порезанной на кубики, запечь в духовке с небольшим количеством воды, или сварить на пару, или приготовить в микроволновке в пакете (мне удобнее в микроволновке).

Готовую тыкву взбить со 100 г сахара блендером до пюре, добавить 2 желтка, цедру с одного апельсина или лимона, перемешать.

Обе начинки выравниваем по консистенции, добавляя сметану в ту, которая гуще.

Взбитые белки добавляем в начинку после выравнивания смесей (творожной и тыквенной), всыпаем в каждую смесь по 1 ст. ложке крахмала.

Достаем форму с тестом, и начинаем наливать ложкой тесто в центр, чередуя начинки (по принципу рецепта "Зебры").Так выложить всю начинку.

Выпекать в разогретой до 180 гр духовке до готовности. У меня на выпекание уходит примерно 1 час 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Полностью охладить и только тогда снять бортики с формы.

Пирог получается очень нежным, пышным, воздушным , с легким цитрусовым оттенком!

Приятного аппетита!
Просмотров: 129 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 11.10.2016, 14:44

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Блинчики на сыворотке с пшеничными отрубямиБлинчики на сыворотке с пшеничными отрубями

Закуска " Творожные шарики с лососем"Закуска " Творожные шарики с лососем"

Вареники с капустой и гречкойВареники с капустой и гречкой

Салат "Вечная молодость"Салат "Вечная молодость"

Десерт "Банановое наслаждение"Десерт "Банановое наслаждение"

Хмельной салат по-венгерскиХмельной салат по-венгерски

Картофельная соломка с лимономКартофельная соломка с лимоном

Творожно-рисовая запеканкаТворожно-рисовая запеканка

Блинчики с адыгейским сыром и шпинатом под сметанной заливкойБлинчики с адыгейским сыром и шпинатом под сметанной заливкой

Сыр в картофельной стружкеСыр в картофельной стружке


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.