Творожное печенье с кокосовой стружкой


Творожное печенье с кокосовой стружкой

Рецепт приготовления Творожное печенье с кокосовой стружкой :


Ингредиенты:

творог (жирность 9%, сухой) - 250 г;

масло сливочное - 250 г;

мука - 200 г;

кокосовая стружка - 100 г;

сахар - 2 ст.л.;

сода - 1/2 ч.л.;

соль - по вкусу;

ванильный сахар - 1 ч.л.;

лимон (сок) для гашения соды;

для безе:

яйцо (белки) - 2 шт.;

сахар - 150 г

Приготовление:

Для начала измельчите в блендере кокосовую крошку. Она должна стать если и не мукой, то близкой к этому состоянию. Затем соедините в миске, если замешиваете тесто руками, или в чаше кухонного комбайна творог, муку, кокосовую стружку, мягкое сливочное масло, сахар и соль.

Прибавьте гашеную лимонным соком соду и быстро вымесите мягкое творожное тесто. Тесто соберите в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 1 час. В холодильнике оно станет более плотным, и с ним будет проще работать дальше.

Для прослойки печенья надо приготовить безе, для чего охлажденные белки взбейте с несколькими каплями лимонного сока и сахаром до устойчивых пиков.

Охлажденное тесто разделите на 3-4 примерно равные части. Поочередно каждую часть уложите на пленку, накройте вторым слоем пленки и раскатайте в прямоугольник толщиной 5-7 мм. Снимите с теста верхнюю пленку, намажьте тесто взбитым белком, оставляя свободными края по 1-2 см, а затем, приподнимая один из краев пленки, скрутите из теста рулет.

Острым длинным ножом разрежьте тесто на небольшие сегменты толщиной около 1 см или чуть меньше. Я разрезала рулет на вот такие лепестки, держа нож под углом 45 С.

При выпечке тесто заметно увеличивается в размере, поэтому раскладывая печенье на противне, оставляйте между ними промежутки не менее 3 см. Выпекайте творожное печенье с кокосовой стружкой и безе около 25 минут в прогретой до 180 С духовке.

Приятного аппетита!
Просмотров: 149 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 03.05.2016, 19:57

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Салат с кальмарами, креветками и ананасомСалат с кальмарами, креветками и ананасом

Букетик из блинов с ореховой пастой NutellaБукетик из блинов с ореховой пастой Nutella

Сельдь жареная в панировкеСельдь жареная в панировке

Быстрые леденцы в микроволновкеБыстрые леденцы в микроволновке

Салат ЛЕДОХОД с куриной печеньюСалат ЛЕДОХОД с куриной печенью

Пирожки с крабовыми палочкамиПирожки с крабовыми палочками

Десерт из киви с йогуртомДесерт из киви с йогуртом

Курица, фаршированная рисом и сухофруктами, запеченная в апельсиново-медовой глазуриКурица, фаршированная рисом и сухофруктами, запеченная в апельсиново-медовой глазури

Картофельная соломка с лимономКартофельная соломка с лимоном

Морковный кекс с грецкими орехамиМорковный кекс с грецкими орехами


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.