Shratva.ru - Закуски

Дип из печеных перцев с миндалем

2 средних сладких красных перца
4 ст.л. измельченных сухарей (у меня из цельнозернового хлеба)
2 зубчика чеснока
50 г миндаля
3/4 ч.л. молотой зиры
1,5 ч.л. молотой сладкой паприки
1/2 ч.л. копченой паприки
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу

Перец запечь в разогретой до 200С духовке до черных подпалин, затем положить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить на 10 минут. после этого снять с них шкурку и удалить семена. нарезать на небольшие куски. Орехи измельчить в блендере. Добавить сухари, перец, чеснок, специи, уксус, лимонный сок и оливковое масло, измельчить до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей дать настояться в холодильнике минимум 1 час. Подавать с подсушенным хлебом или лепешками.

Специи можно менять по своему вкусу, если кто-то не любит зиру, то ее можно исключить, либо заменить на тмин, он здесь тоже будет очень к месту. В рецепте предполагалось использовать панировочные сухари, но я их не использую, а всегда держу в запасе сухарики, которые делаю из остатков своего хлеба, либо покупного из цельного зерна. Чеснок я запекала вместе с перцем и использовала уже запеченный.
Подавать лучше с домашними лепешками

Просмотров: 673 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 07.05.2014, 22:46, | Категория: Закуски,
Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru
Запеканка из фаршаТворожная запеканка с рисом
Морковный пирогПеченье "тающие моменты"
Утренний коктейль - заряд бодрости на весь день!Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.
Картофельная запеканка с копчёным окорокомРецепты самого вкусного теста
Запеканка из кабачков и баклажановКак замариновать мясо для шашлыка? 8 способов
Постные котлетыФорель под чесночным соусом, запеченая на картофельной "подушке"
Курица, тушенная с помидорамиСалат "Мельник"
Куриные рулетикиМаринованные помидоры по-итальянски за 30 минут
Куриные паровые котлетки под соусомКитайские лепешки с мясом
Рыбная запеканка "Нежная"Рис с курицей
Похожие рецепты с shratva.ru
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.