Яичные рулеты с курицей

Ингредиенты 

- 280 г. куриного фарша 
- 1 зеленый лук, измельчить 
- 2 гриба шиитаке, тонко нарезать
- 1/3 моркови, измельчить 
- 2 чашки нарезанной капусты 
- 1 ч. л. рубленого чеснока 
- 1 ст. л. соевого соуса 
- 1/2 ст. л. сакэ
- соль (по вкусу)
- перец (по вкусу)
- 1-3 ст. л. растительного масла 
- 10 квадратных тонких кусочков яичного теста (Egg Roll Wrappers) 
- 1/2 яйца, слегка взбить 

 

Способ приготовления:

1. Маринуем куриный фарш с соевым соусом, сакэ и измельченным чесноком в течение 10 минут. Подготавливаем овощи: нарезаем грибы, натираем морковь, нарезаем зеленый лук и шинкуем капусту. 

2. Смешиваем вместе овощи, грибы и маринованный куриный фарш вместе. 

3. Нагреваем сковороду. Когда сковорода нагреется, добавляем растительное масло и обжариваем ингредиенты. Слегка приправляем солью и перцем. Когда курица приготовится, переносим содержимое сковороды в миску, даём начинке остыть. 

4. Выкладываем около 2 ст. л. начинки на один угол квадратного кусочка яичного теста. 

5. Другой угол яичного теста смазываем небольшим количеством взбитого яйца. 

6. Заворачиваем нижний угол кусочка теста с начинкой. 

7. Затем загибаем левый и правый углы теста к центру и заворачиваем рулетик. Повторяем процедуру, пока не закончится начинка. 

8. Обжариваем до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты). Выкладываем на бумажное полотенце чтобы удалить излишки масла. Подаём с вашим любимым соусом.

                                Приятного аппетита!