Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе


Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе рецепт

Рецепт приготовления Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе :


Ингредиенты:

Картофель — 0,5 кг
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло растительное (2 ст. л. для фритюра + 1 ст. л. для соуса) — 3 ст. л.
Свинина (нарезанная брусочками) — 1 кг
Лук репчатый (нарезанный полукольцами) — 2 шт.
Приправа (для свинины) — по вкусу
Мука — 1 ст. л.
Бульон — 1,5 ст.
Яйцо (маленькое, только желток) — 1 шт.
Соль — по вкусу
Кислота лимонная — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенный картофель натираете на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отожмите его и промокните бумажными полотенцами, после чего посыпьте 1 ст. л. кукурузного крахмала. Перемешайте.
2. Возьмите ситечко. Размер выбирайте в зависимости от количества блюда: если оно рассчитано на большой стол, возьмите ситечко побольше. Окуните его в масло, заранее подготовленное для фритюра.
3. Выложите картофель в ситечко, прижимая к краям, и опустите в разогретое масло «корзиночку».
4. Чтобы вынуть «корзиночку» из ситечка, переверните его и постучите 2–3 раза по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. «Корзиночка» должна легко выскочить из ситечка.
5. Для соуса нужно слегка спассеровать муку и развести ее мясным бульоном. Варите соус 7–10 минут на слабом огне.
6. В отдельной мисочке взбейте желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавьте в соус и перемешайте. Нарезанное мясо обжарьте вместе с луком, специями и солью, после чего добавьте подготовленный соус и заполните «корзиночки»

Приятного аппетита!
Просмотров: 158 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 17.12.2015, 21:31

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Закуска из бананов с бекономЗакуска из бананов с беконом

Гусь, запеченный на квашеной капустеГусь, запеченный на квашеной капусте

Морковно-ананасовый пирогМорковно-ананасовый пирог

Салат с солёными рыжикамиСалат с солёными рыжиками

Окрошка на лимонном сокеОкрошка на лимонном соке

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусеКотлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе

Картофель в кляре с креветками по-японскиКартофель в кляре с креветками по-японски

Закуска " Творожные шарики с лососем"Закуска " Творожные шарики с лососем"

Салат "Морская стихия"Салат "Морская стихия"

Шницель из печени под винным соусомШницель из печени под винным соусом


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.