Корзиночки с чёрным крем-чизом и рагу из кальмаров и грибов
|
Ингредиенты Корзиночки: 100 грамм сливочного масла (холодного) 200 грамм муки 1/4 ч.л. соли 4 ст.л. холодной воды (может потребоваться чуть больше или меньше, зависит от сухости муки) Приготовление: Масло, муку и соль порубить в фуд-процессоре в не слишком мелкую крупку. Добавить воду, не выключая фуд-процессор, тесто должно собраться в 1 комок. Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на час. Раскатать в пласт толщиной 3 мм, нарезать на квадраты, выложить в формочки, прижать, обрезать излишек. Дно наколоть, формочки с тестом составить стопкой одна в другую, в верхнюю положить комок фольги. Печь 15 минут при температуре 180 градусов, разобрать стопку, убрать фольгу и печь ещё 10-15 минут, до светло-коричневого цвета. Повторить, пока не кончится тесто. Рагу: 400 грамм кальмаров или каракатиц 200 грамм некрупных шампиньонов 3 зубчика чеснока маленький пучок петрушки цедра 1/2 лимона 3 ст.л. оливкового масла соль перец Приготовление: Кальмаров порезать квадратиками. Шампиньоны разрезать пополам вдоль и каждую половинку ломтиками. Чеснок и петрушку мелко порубить. Чеснок с петрушкой обжарить на оливковом масле 1 минуту, добавить грибы, кальмары и цедру, жарить ещё около 5 минут. Посолить, поперчить. Крем: 150 грамм крем-чиза 2 ст.л. йогурта 1 ст.л. чернил кальмара или каракатицы Приготовление: Крем-чиз смешать с йогуртом, взбить миксером, до однородного крема. Добавить чернила и тщательно перемешать, пока крем не станет матовым (то есть не останется блестящей плёнки чернил на поверхности). Корзиночки наполнить рагу, сверху из кондитерского мешка выдавить розетку крема. Украсить петрушкой. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (13.09.2015) | |
| Просмотров: 1186 | |
Комментарии к Корзиночки с чёрным крем-чизом и рагу из кальмаров и грибов в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Корзиночки с чёрным крем-чизом и рагу из кальмаров и грибов ». Вы так-же « Корзиночки с чёрным крем-чизом и рагу из кальмаров и грибов » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.