«Паштейш де Белем»


«Паштейш де Белем» рецепт

Рецепт приготовления «Паштейш де Белем» :


Родина паштейш  - Португалия. Характерный пример тарталеток, которые выпекаются сразу с начинкой в сыром тесте.

Возьмите:

400 г готового слоеного теста,

500 мл сливок (35%),

9 яичных желтков,

9 ст. л. сахара,

1 ст. л. сахарной пудры,

1 ч. л. молотой корицы,

сливочное и растительное масло для смазывания.

 

Способ приготовления

 

Если требуется, разморозьте тесто, затем слегка раскатайте его (примерно в 2 раза).

Сверните плотным рулетом и нарежьте на кружки толщиной 2 см.

Формы для тарталеток смажьте сливочным и растительным маслом.

Положите в каждую по кружку теста спиралью ко дну и распределите пальцами тесто по всей площади формы.

Уберите формы в холодильник на время приготовления крема.

Желтки взбейте с сахаром, добавьте сливки.

Варите, постоянно помешивая, на паровой бане до густоты крема.

Наполните формы с тестом кремом (по 1 ст. л.).

Выпекайте около 20 мин. в духовке при 220°. Если проткнуть готовые паштейш зубочисткой, она останется сухой.

Подавайте теплыми, посыпав корицей и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Тарталетки с икрой и сырным муссом


Просмотров: 2787 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 16.12.2014, 20:35

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Пирог с лимоном и клюквойПирог с лимоном и клюквой

Грудка куриная с грибами, запеченная в слоеном тестеГрудка куриная с грибами, запеченная в слоеном тесте

Блинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкойБлинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкой

Чай из куркумыЧай из куркумы

Манные лепешки с творогом и овощамиМанные лепешки с творогом и овощами

Крахмальные блинчикиКрахмальные блинчики

Куриное филе по-французски в духовкеКуриное филе по-французски в духовке

Быстрое сырное печеньеБыстрое сырное печенье

Салат с маринованными грибами и запеченным картофелемСалат с маринованными грибами и запеченным картофелем

Домашняя тушенка из уткиДомашняя тушенка из утки


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.