Рулет с семгой на тесте из пармезана


Рулет с семгой на тесте из пармезана

Рецепт приготовления Рулет с семгой на тесте из пармезана :


Ингредиенты:

Для рулета:

50 г сливочного масла
50 г сыра пармезан (натереть на мелкой терке)
1,5 ст ложки муки
175 мл молока
3 яйца (разделить на белки и желтки)
Мускатный орех и соль на кончике ножа

Для начинки:

300 г слабосоленой семги
200 г сметаны (20%)
Укроп

Приготовление:

Готовим тесто:

В ковшике растопить масло, всыпать муку и быстро помешивать венчиком до густого крема (это займет всего несколько секунд). Тонкой струйкой влить холодное молоко и помешивать венчиком пока смесь не загустеет до консистенции густой сметаны. Снять с огня, добавить по одному желтки, все время мешать венчиком. Всыпать пармезан, соль и мускатный орех. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену, подмешать белки в тесто движениями снизу вверх.
Противень застелить хорошим пергаментом, вылить тесто и разровнять.
Выпекать при 180С 13 минут.
Достать противень, корж накрыть чистым полотенцем и сразу же свернуть вместе с ним в рулет.
Пока рулет остывает, приготовить начинку:
Порезать тонкими ломтиками рыбу, смешать со сметаной и мелко нарезанным укропом.
Рулет развернуть, выложить по всей поверхности начинку и свернуть, стараться свернуть как можно плотнее.
Завернуть рулет в фольгу и убрать до подачи в холодильник. Я обычно готовлю его в ночь)

Приятного аппетита!
Просмотров: 208 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 19.09.2015, 13:47

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Салат с курицей, авокадо и хурмойСалат с курицей, авокадо и хурмой

Пельмени с мясом и сушёными грибамиПельмени с мясом и сушёными грибами

Салат "Курица в перьях"Салат "Курица в перьях"

Капкейки с чилиКапкейки с чили

Торт "Шоколадная Маркиза"Торт "Шоколадная Маркиза"

Конкильони с авокадоКонкильони с авокадо

Постные макароны с томатным соусом и базиликомПостные макароны с томатным соусом и базиликом

Салат из груши и чечевицыСалат из груши и чечевицы

Плов с черносливом в мультиваркеПлов с черносливом в мультиварке

Тушеная капуста с тыквой, яблоком и курицейТушеная капуста с тыквой, яблоком и курицей


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.