- Закуски -

Рулетики из баклажан с мясом



Ингредиенты:

Фарш (свинина+говядина) 500 гр
Баклажаны 2 шт
Кус-кус 30 гр
Лук 2 шт
Помидоры 2 шт
Морковь 1 шт
Растительное масло 6 ст.ложек
Сахар 1 ст.ложка
Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
Перец, соль по вкусу
Кориандр 1 ч.ложка
Лавровый лист 1-2 шт
Чеснок 2-3 зубка

Приготовление:

Баклажаны порезать тонкими пластинками (3 мм). Залить соленой горячей водой на 10 мин, чтобы ушла горечь и пластинки стали мягче. Затем промыть баклажаны холодной водой.

Кус-кус залить горячей водой ( 100 гр) и дать набухнуть в течении 5 мин.

Луковицу мелко порезать и припустить на растительном масле до мягкости. Добавить нарезанную мелким кубиком морковь и пассировать 5-7 мин.

Фарш смешать с кус-кусом, пассированными луком и морковью. Добавить мелко порезанную зелень, соль, перец, кориандр, хорошо перемешать.

На пластинку баклажана положить начинку и свернуть рулетиком.

Рулетики уложить в сотейник или, как у меня, термостойкую стеклянную форму.

Подготовить заливку: вторую луковицу мелко порезать, пассировать на оливковом масле, добавить протертые на терке помидоры, сахар и соль по вкусу, лавровый листик.

Посыпать рулетики мелко порезанным чесноком и залить соусом. Накрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.

Подавать рулетики, полив соусом и сметаной.

Приятного аппетита!
Просмотров: 42 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 07.10.2016, 12:20
Рекомендуем еще посмотреть:
Сырно-грибной супСырно-грибной суп

Картофельные драники с колбасойКартофельные драники с колбасой

Пасхальный апельсиновый "хлеб"Пасхальный апельсиновый "хлеб"

«Чудо» с копченой курицей«Чудо» с копченой курицей

Диетические, вкусные и легкие котлеткиДиетические, вкусные и легкие котлетки

Запеканка творожная с брокколиЗапеканка творожная с брокколи

Отбивные из курицыОтбивные из курицы

Картофельный гарнирКартофельный гарнир

Тарталетки с корейской морковью и салямиТарталетки с корейской морковью и салями

Творожно-яблочная запеканкаТворожно-яблочная запеканка

Похожие:

Не знаете, как приготовить Рулетики из баклажан с мясом?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.