Рулетики из говядины, фаршированные кедровыми орехами
|
Ингредиенты: Говядина (мякоть) -1 кг, грибы (шампиньоны) -250 г, кедровые орехи (измельченные) - 2 ст. л., розмарин -1 ч. л., растительное масло - 2 ст. л., соль, перец черный молотый - по вкусу, свежая зелень для подачи. Для соуса: вино красное сухое - 4 ст. л., мясной бульон -1 стакан, мука пшеничная -1 ст. л., чеснок - 4 зубчика. Приготовление: 1. На разделочной доске острым ножом нарезать грибы тонкими ломтиками, слегка обжарить на растительном масле, соединить с кедровыми орехами и розмарином, перемешать. 2. Мясо выложить на разделочную доску. Затем нарезать порционными кусками, отбить специальным молоточком, посолить, поперчить. 3. На середину каждого кусочка мяса выложить грибную массу с орехами. 4. Затем свернуть мясо рулетиками и перевязать каждый рулетик шпагатом или сколоть шпажками. 5. Обжарить рулетики на части масла до образования румяной корочки, затем выложить на противень, смазанный маслом, и жарить в духовке при 220° до готовности. 6. Для соуса бульон соединить с вином, тертым чесноком, добавить пшеничную муку, пассерованную на оставшемся масле, и варить соус до загустения. При подаче рулетики аккуратно полить винным соусом и украсить веточками свежей зелени. Обжарьте мясо на сковороде-гриль с каждой стороны по 1,5 мин. Положите на каждый кусочек мяса несколько полосок обжаренного сладкого перца, сверните рулетом и сколите шпажкой. Подавайте теплые мясные рулеты с любым соусом. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (04.10.2015) | |
| Просмотров: 954 | |
Комментарии к Рулетики из говядины, фаршированные кедровыми орехами в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Рулетики из говядины, фаршированные кедровыми орехами ». Вы так-же « Рулетики из говядины, фаршированные кедровыми орехами » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.