- Закуски -

Рулетики из говядины, фаршированные кедровыми орехами



Ингредиенты:

Говядина (мякоть) -1 кг,
грибы (шампиньоны) -250 г,
кедровые орехи (измельченные) - 2 ст. л.,
розмарин -1 ч. л.,
растительное масло - 2 ст. л.,
соль, перец черный молотый - по вкусу,
свежая зелень для подачи.

Для соуса:

вино красное сухое - 4 ст. л.,
мясной бульон -1 стакан,
мука пшеничная -1 ст. л.,
чеснок - 4 зубчика.

Приготовление:

1. На разделочной доске острым ножом нарезать грибы тонкими ломтиками, слегка обжарить на растительном масле, соединить с кедровыми орехами и розмарином, перемешать.
2. Мясо выложить на разделочную доску. Затем нарезать порционными кусками, отбить специальным молоточком, посолить, поперчить.
3. На середину каждого кусочка мяса выложить грибную массу с орехами.
4. Затем свернуть мясо рулетиками и перевязать каждый рулетик шпагатом или сколоть шпажками.
5. Обжарить рулетики на части масла до образования румяной корочки, затем выложить на противень, смазанный маслом, и жарить в духовке при 220° до готовности.
6. Для соуса бульон соединить с вином, тертым чесноком, добавить пшеничную муку, пассерованную на оставшемся масле, и варить соус до загустения. При подаче рулетики аккуратно полить винным соусом и украсить веточками свежей зелени.
Обжарьте мясо на сковороде-гриль с каждой стороны по 1,5 мин. Положите на каждый кусочек мяса несколько полосок обжаренного сладкого перца, сверните рулетом и сколите шпажкой. Подавайте теплые мясные рулеты с любым соусом.

Приятного аппетита!

Просмотров: 186 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 04.10.2015, 16:03
Рекомендуем еще посмотреть:
Салат с крабовыми палочками и грибамиСалат с крабовыми палочками и грибами

Горбуша, запеченная в сметанно - грибном соусеГорбуша, запеченная в сметанно - грибном соусе

Запеканка из творога и персиковЗапеканка из творога и персиков

Торт "Южная ночь"Торт "Южная ночь"

Закусочные корзинки с красной икройЗакусочные корзинки с красной икрой

Запеканка из фаршаЗапеканка из фарша

Прекрасная замена майонезу!Прекрасная замена майонезу!

Рис с курицейРис с курицей

Хозяйкам на заметкуХозяйкам на заметку

Суп-пюре из яблок с тыквойСуп-пюре из яблок с тыквой

Похожие:

Не знаете, как приготовить Рулетики из говядины, фаршированные кедровыми орехами?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.