Самбуса

Вам понадобится:

500 г баранины или говядины
1 кг муки
3-4 луковицы
300 г растительного масла
2 стакана воды
приправа для самбусы
соль.

Приготовление:

Приготовление теста:

растворите в воде 2 ч. ложки соли, затем при непрерывном помешивании, добавьте муку. Хорошо разомните тесто, после чего скатайте в шар, заверните в салфетку, и оставьте на 15-20 минут.
Приготовление начинки:

мясо нарежьте на мелкие кусочки, перемешайте с нашинкованным луком, сдобрите приправой по вкусу, посолите, и обжарьте в 2 ст. ложках масла.

Разделите тесто на кусочки по 100 г каждый, скатайте в шарики, и при помощи скалки раскатайте круглые сочни толщиной в 2-3 мм и диаметром в 15 см (примерно в величину чайного блюдца). На середину каждого сочня положите мясную начинку, и сформируйте самбусы треугольной формы: края теста, сворачивая с трех сторон к середине, защипите в центре.

Полученные треугольнички обжарьте на сковороде в перекалённом растительном масле до подрумянивания, или же выпекайте в духовке, посыпав кунжутом, после чего сразу смажьте самбусы сливочным маслом.

                        Приятного аппетита!